Fresca e gustosa, adatta per l'aperitivo, la salsa Guacamole a base di Avocado è facile da preparare e garantisce un mix di vitamine e sali minerali dovuti ai suoi ingredienti crudi. Vediamo insieme come prepararla. Il vero Guacamole, quello originale è fatto con polpa di avocato schiacciato, lime e sale, noi oggi,vi proponiamo una variante arricchita ed evoluta. Ingredienti: uno spicco di aglio, 1 cipolla piccola, 2 pomodori sodi e maturi, 2-3 cucchiai di olio extra vergine di oliva, 1 lime (succo e scorza grattugiata), peperoncino piccante, sale, pepe, 2 avocado maturi. procedimento: spellate gli avocado e fateli a piccoli dadini, una metà lasciatela così, l'altra schiacciatela con una forchetta in una terrina, fino ad ottenere una crema a cui aggiungere cipolla, aglio, peperoncino, tutto tritato finemente e il pomodoro a dadini. Unite il sale, pepe macinato fresco, il succo del lime e i dadini di avocado rimasti e mescolate bene tutto. Fate riposare la salsa per almeno mezzora in frigo prima di gustarla. Buon Guacamole!