L’hamburger di ceci è di facile realizzazione specie seguendo questa ricetta vegan. Se vi state chiedendo come ovviare alla mancanza di uova nell’impasto basterà unire una patata lessa schiacciata (come in questo caso) o, in mancanza, del latte di soia.

Avete presente quando venite colti dalla voglia di mangiare uno di quegli accattivanti cibi da fast food? Bene, l’hamburger di ceci, ottimo anche nella variante con l’aggiunta di riso, può, in parte, soddisfarla. Il tutto con molte meno calorie e molti meno grassi.

Ecco come prepararlo.

Ingredienti

200 gr di ceci secchi

1/2 cipolla

1 patata lessa

1 carota lessa

pangrattato qb

1 spicchio di aglio

rosmarino tritato

prezzemolo tritato

sale e pepe

Procedimento

Mettete a mollo i ceci in acqua fredda la sera precedente. Scolarli e lessarli in acqua per circa 18 minuti.

Scolarli e frullarli insieme alla #patata ed alla#carota lessa.

Fare intiepidire ed unire la #cipolla e l’aglio tritati, il #rosmarino ed il #prezzemolo, #sale e#pepe e tanto pangrattato quanto basta per ottenere un composto morbido ma sostenuto.

Formare gli hamburger e grigliarli o cuocerli in forno per circa 25-20 minuti a 180 °C girandoli in cottura. (gustoblog.it)