Il Ghee o burro chiarificato ha una quantità di grassi maggiore del burro tradizionale: quasi il 100%, contro l'86%, dal momento che non contiene acqua. E' inoltre privo della parte proteica. Essendo molto ricco di vitamine A-D-E-K è utile per prevenire e contrastare le lesioni ossidative nel corpo. Per la...

La borragine (chiamata in botanica borrago officinalis) è una pianta perenne che si può trovare spontanea in tutta l’Italia mediterranea anche nelle zone collinari soleggiate o semisoleggiate, in generale è diffusa in tutta Europa e nell’America Centrale. E’ molto preziosa dal punto delle sue virtù che le permettono di essere...

L’Academy of Nutrition and Dietetics raccomanda di aumentare l’introito del 10% rispetto ai fabbisogni indicati per gli atleti non vegani, in ragione del maggior contenuto in fibre di una dieta 100% vegetale. Questa raccomandazione si traduce in un fabbisogno raccomandato che varia tra 1,3 g/kg/die e 1,8 g/kg/die di proteine...